Яблочно Морковная Запеканка Для Детей 1 Года

Содержание

Запеканка морковно-яблочная: рецепт приготовления

Запеканка морковно-яблочная относится к категории полезных десертов. Ее можно приготовить и для ребенка от 3 лет, и для сидящих на диете родственников, и для любителей выпечки. Предлагаем вам несколько рецептов.

Морковно-яблочная запеканка в духовке

  • обычный сахар – 75 г;
  • три яйца;
  • 200 г сметаны с 25%-ной жирностью;
  • по 1 кг кислых яблок и свежей моркови;
  • 50-граммовый кусок маргарина или спреда;
  • морская соль – 5 г.

Приготовление

  1. Морковь промываем и очищаем от грязи под струей холодной воды. Помещаем ее в кастрюлю. Вливаем воду так, чтобы она полностью покрывала морковку. Как только жидкость начнет кипеть, засекаем 5 минут. Убираем кастрюлю с плиты. Плоды моркови перекладываем в дуршлаг, где остужаем. Теперь можно снять с них кожицу. Нарезаем кубиком или пропускаем через терку – кому как нравится.
  2. Измельченную морковь помещаем в сотейник. Вливаем горячую (кипяченую) воду. Кладем кусочек масла. Накрываем сотейник крышкой. Готовим 15 минут при минимальном огне.

Детская кухня

  • 2 яблока любого сорта;
  • манка – один стакан;
  • корица – хватит щепотки;
  • три яйца;
  • обычный сахар – ¾ стакана;
  • небольшая морковь – 3 шт.;
  • разрыхлитель – не более 1 ч. л.;
  • рафинированное масло – 3 ст. л.;
  • сахарная пудра – по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг № 1. Плоды моркови промываем, очищаем и натираем на терке (отделение с крупными отверстиями). Перекладываем в миску.

Шаг № 2. Тертую морковь присыпаем сахаром. Перемешиваем. Дожидаемся, когда крупинки сахара полностью растворятся в выделившемся соке.

Шаг № 3. Займемся обработкой яблок. Их надо промыть. Также удаляем кожицу и сердцевину. Мякоть лучше всего измельчить кубиком.

Шаг № 4. В отдельную емкость разбиваем яйца. Взбиваем их, используя венчик. Полученной массой поливаем тертую морковь. Перемешиваем.

Шаг № 5. В миску к моркови добавляем яблоки, манку и разрыхлитель. Вливаем масло. Присыпаем все это корицей. Снова перемешиваем.

Шаг № 6. У нас получилось «морковное» тесто. Аккуратно выкладываем его в форму для запекания. Даем постоять 20 минут при комнатной температуре.

Шаг № 7. В разогретую духовку (180°C) помещаем форму вместе с содержимым. Морковно-яблочная запеканка для ребенка будет готова через 20 минут. Извлекаем ее сначала из духовки, потом – из формы. Дожидаемся полного остывания десерта. Осталось присыпать его сахарной пудрой и звать детишек к столу.

Детская кухня: рецепт № 2

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • по 100 г манки и сметаны (20 %);
  • два яйца;
  • 0,5 кг моркови;
  • 200 мл молока с 3,2%-ной жирностью;
  • свежий творог – 250 г;
  • 0,3 кг яблок сорта «антоновка»;
  • 80-граммовый кусок маргарина;
  • обычный сахар – 150 г.

Практическая часть

  1. Выкладываем на стол все, из чего будет готовиться морковно-яблочная запеканка. Рецепт предполагает использование молока и маргарина. Эти ингредиенты придадут десерту более нежный вкус. А значит, детишкам он обязательно понравится.
  2. Морковь и яблоки промываем в проточной воде. Очищаем. Пропускаем их через крупную терку. Все это отправляем в сотейник, влив молоко в нужном количестве. Всыпаем 30 г сахара. Кладем масло. Солим. Накрываем сотейник крышкой. Готовим 15 минут при среднем огне.
  3. Когда морковь с яблоками потушатся, перекладываем их из сотейника в блендер. Добавляем манку. Нажимаем «Пуск» для измельчения этих ингредиентов.
  4. Снова отправляем яблочно-морковное пюре в сотейник. Готовим 15 минут, установив огонь на минимум.
  5. Убираем сотейник с плиты. В морковно-яблочную массу добавляем взбитые желтки. Перемешиваем. Теперь пусть содержимое сотейника остывает.
  6. Творог и сметану закладываем в чашу блендера. Взбиваем их в пышную массу. Перекладываем в миску.
  7. В блендере взбиваем яичные белки.
  8. В морковно-яблочное пюре вводим творожно-сметанную смесь. Туда же отправляем взбитые белки. Досыпаем сахар. Перемешиваем.
  9. Полученную массу выкладываем в емкость для выпекания.
  10. Разогреваем духовку (200 °C). Ставим в нее будущий десерт. Запеканка морковно-яблочная должна находиться там не менее получаса. Достаем ее, остужаем и нарезаем на ломтики. Угощение для маленьких гурманов готово.

Морковно-яблочная запеканка (диетическая)

  • 100 мл натурального йогурта;
  • по 1 шт. яблока и моркови;
  • 20 г изюма (без косточек);
  • орехи грецкие (без скорлупы) – 10 г.

Подробная инструкция

Шаг № 1. Морковку промываем водой из-под крана. Пропускаем через терку, имеющую крупные отверстия.

Шаг № 2. Промытое яблоко (вместе с кожицей) измельчаем кубиком. Убираем в сторону.

Шаг № 3. В миске соединяем тертую морковь, яблочные кубики, грецкие орехи и промытый изюм. Заливаем все это йогуртом. Обязательно перемешиваем.

Шаг№ 4. Получившуюся массу выкладываем в форму для запекания. Отправляем в прогретую духовку (180 °C) на 20 минут. Такая запеканка (морковно-яблочная) отлично подойдет для худеющих. Ведь в 100-граммовой порции этого десерта всего 75 ккал.

Вариант для мультиварки

  • по 0,3 кг вареной морковки и не сочных яблок;
  • три яйца;
  • манка – 60 г;
  • 90 мл горячей воды и 60 мл рафинированного масла;
  • обычный сахар – 70 г;
  • 20 мл лимонного сока;
  • 5 г ванили.

Что нужно делать:

  1. Промываем и очищаем морковь. Отвариваем в кастрюле до готовности.
  2. Берем яблоки. Моем их в проточной воде. Удаляем хвостик. А кожуру можно оставить. Яблоки вместе с вареной морковкой пропускаем через крупное отделение терки. Перекладываем все это в миску.
  3. В емкость, в которой находятся морковь с яблоками, всыпаем половину манки. Сбрызгиваем соком, выжатым из лимона. Вливаем рафинированное масло в нужном количестве. Перемешиваем. Накрываем миску пищевой пленкой. Оставляем на 15 минут.
  4. В другую посуду разбиваем яйца, добавляем ваниль, сахар и соль. Эти ингредиенты взбиваем, используя блендер или мощный миксер.
  5. Оставшуюся половину манки завариваем кипятком.
  6. Возвращаемся к миске, где находятся яблоки с морковью. Туда вливаем яичную смесь, добавляем разбухшую манку. Вымешиваем.
  7. В мультичашу выкладываем полученную массу. Сверху (веером) размещаем тонкие пластинки яблок. Оставляем кружок в центре. Промазываем верх взбитым венчиком яйцом.
  8. Назначаем режим «Выпечка». Сколько времени будет готовиться морковно-яблочная запеканка в мультиварке? Одного часа будет достаточно. После того как раздастся специальный звуковой сигнал, отключаем прибор. Пусть наш десерт еще 15 минут побудет под закрытой крышкой. Затем извлекаем запеканку. Подаем ее к столу, когда она полностью остынет. Желаем приятнейшего чаепития!

Рецепт для сладкоежек

  • 60 г манки и 50 г обычного сахара;
  • два яйца;
  • 3 г соды;
  • сладкие яблоки – 2 шт.;
  • сгущенка — по вкусу;
  • 250 г свежей моркови;
  • грецкие орехи (без скорлупы) – достаточно 100 г.

Как готовится десерт:

  1. Яблоки и морковь промываем, очищаем, нарезаем на куски. Отправляем их в чашу блендера для последующего измельчения. Полученное пюре перекладываем в миску. Засыпаем манкой и сахаром. Перемешиваем.
  2. Туда же разбиваем яйцо. Добавляем соду в нужном количестве. Снова перемешиваем. Добавляем несколько ложек молока (кефира). Вымешиваем массу.
  3. Емкость для выпекания обмазываем маслом или маргарином. Стелим пергамент. Его можно присыпать манкой. Приготовленное ранее тесто помещаем в форму. Все это ставим в горячий духовой шкаф. При 190°C десерт будет выпекаться полчаса. Затем достаем его и остужаем, обмазываем сгущенкой и посыпаем толчеными орехами. Получается очень вкусно.

В заключение

Мы рассказали о том, как готовится запеканка. Творожно-морковная, яблочная, с изюмом – неважно, какой из этих вариантов вы выберете. В любом случае у вас получится ароматный и полезный десерт. Главное – полное соблюдение приложенных к рецептам инструкций. Желаем удачи на кухне!

  • по 0,3 кг вареной морковки и не сочных яблок;
  • три яйца;
  • манка – 60 г;
  • 90 мл горячей воды и 60 мл рафинированного масла;
  • обычный сахар – 70 г;
  • 20 мл лимонного сока;
  • 5 г ванили.

Рецепты самых вкусных морковно-яблочных запеканок

Морковная выпечка на наших столах не частый гость, почему то хозяйки предпочитают морковку класть в супы и мясные блюда. А ведь этот овощ сладкий и может использоваться как сладкая начинка в пирогах или для приготовления такого блюда, как запеканка, в чистом виде или в смеси с другими фруктами. Сегодня как раз речь о морковно-яблочных запеканках. Я приготовила один из ниже представленных рецептов и, скажу я вам, он превзошел мои ожидания по вкусовым качествам.

Фоторецепт запеканки из моркови

  • 300 г моркови;
  • 2 яйца;
  • 2-3 яблока;
  • 2 ст.л. манки;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • щепотка корицы;
  • ванилин;
  • соль на кончике ножа.

Описание приготовления:

  1. Морковь очищаем, ставим варить. Когда морковь будет готова, натираем ее на терке или давим в пюре.
  2. Яблоки моем, обтираем, трем на терке прямо с кожурой. Если не нравится кожура, срежьте ее с яблок, но я не отказываюсь от лишней клетчатки для ЖКТ.
  3. Соединяем морковь и яблоки, добавляем желтки, манку и перемешиваем.

Диетический рецепт морковной запеканки

В этом рецепте нет манки и сахара, присутствуют одни овощи, мед, яйцо и немного муки. Поэтому можно считать рецепт диетическим.

  • 200 г морковки;
  • 100 г тыквы;
  • 1 сладкое яблоко;
  • одно яйцо;
  • 50 г цельнозерновой муки;
  • 20 г меда;
  • Чайная ложка корицы.

Описание приготовления:

  1. Морковь и тыкву нужно отварить или запечь, чтобы овощи стали мягкими. Кстати, если использовать пароварку, то полезные вещества сохранятся лучше.
  2. Готовые овощи доводим с помощью блендера до состояния пюре.
  3. Добавляем сырое яйцо (только не в горячее пюре), кладем мед, корицу и всыпаем муку. Перемешиваем.
  4. Запекать будем в силиконовой форме. Смазываем ее маслом и выкладываем половину смеси.
  5. Режем яблоки тонкими пластинками и делаем слой (удобно пользоваться специальным ножом для удаления сердцевины у яблок. После этого можно легко нарезать на тонкие кружочки).
  6. Выкладываем остальную морковно-тыквенную массу.
  7. Можно ставить в духовку. Запекать нужно при 200 градусах в течение 30 минут. Этого достаточно, так как наши овощи уже были готовыми.
  8. Сразу вынимать не стоит, запеканка развалится, а если она постоит минут десять, то будет плотнее и от стенок формы легко отделится. К тому же в теплом виде запеканка из моркови вкуснее.

Запеканка с морковкой, яблоками и орехами

  • 200 г моркови;
  • 2 сладких яблока;
  • 2 яйца;
  • 100 г сметаны;
  • 2 ст.л. манки;
  • 3 ст.л. сахара;
  • о,5 ч.л. разрыхлителя;
  • 100 г грецких орехов.

Описание приготовления:

  1. Яблоки и морковь нужно почистить и превратить в пюре.
  2. Добавить манку, разрыхлитель, 2 ст.л. сахара и яйца, перемешать.
  3. Переложить массу в смазанную форму и выпекать 30 минут при температуре 180 градусов. (Можно дно и бока формы обсыпать манкой)
  4. Чтобы морковь пропеклась, а верх запеканки не пригорел, накройте фольгой, потом ее снимите, чтобы верх подрумянился.
  5. Приготовьте орехово-сметанный соус. Для этого измельчите орехи. Взбейте сметану с сахарной пудрой. Соедините. Получается очень вкусный морковно-яблочный десерт.

Запеканка морковно-яблочная с апельсином

  • 1 морковь;
  • 1 яблоко;
  • 1 апельсин;
  • 350 г творога;
  • 50 г сливочного масла;
  • 100 г сахара;
  • 2 ст.л. манки;
  • 2 яйца;
  • чуточку корицы;
  • сухари панировочные.
  • 300 г моркови;
  • 2 яйца;
  • 2-3 яблока;
  • 2 ст.л. манки;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • щепотка корицы;
  • ванилин;
  • соль на кончике ножа.

Морковная запеканка – оранжевый десерт для детей и взрослых

Морковная запеканка для многих осталась приятным воспоминанием из детства, хотя, возможно, раньше она вызывала и вовсе противоположные эмоции. Как бы там ни было, нужно обязательно приготовить подобное лакомство дома, чтобы ни у кого уж точно не осталось сомнений, что это блюдо потрясающе вкусное и аппетитное. Даже если простой вариант запеканки не всем по вкусу, достаточно просто добавить пару новых ингредиентов, и она исчезнет с тарелок с небывалой скоростью.

Готовят запеканку из тертой моркови . Ее можно использовать в сыром виде, отварить до готовности или потушить в молоке. В тесто часто добавляют манную крупу, сахар, соль, соду и яйца. Муку при этом использовать не рекомендуется. Добавить дополнительные вкусовые нотки в морковную запеканку можно с помощью изюма, орехов, тыквы, яблок или творога. При этом можно добавить и любые другие дополнительные ингредиенты. Чаще запеканка выступает в роли десерта, но некоторые предпочитают готовить ее с солеными составляющими.

Чтобы блюдо было еще более ароматным, его приправляют различными пряностями, можно использовать цедру лимона или апельсина, корицу, ваниль, кардамон. Подают слегка теплым или же полностью остывшим. Вместе с ним на тарелку выкладывают сметану или взбитые сливки. Готовую запеканку можно посыпать сахарной пудрой.

Секреты приготовления идеальной морковной запеканки

Морковная запеканка не останется незамеченной на столе не только благодаря яркому цвету, но еще и потрясающему вкусу. Такое лакомство идеально подойдет для сытного завтрака, а при определенном составе даже заменит собой полноценный ужин. Как приготовить морковную запеканку для всех членов семьи, можно поинтересоваться у опытных кулинаров:

Диетическая морковно-творожная запеканка в духовке

Диетическое меню совсем не обязательно должно быть скучным и безвкусным. Если приготовить такое блюдо, то на него сбегутся все домочадцы, даже если строгого рациона вынужден придерживаться кто-то один. При желании можно добавить в рецепт толченые грецкие орехи вместе с изюмом, а для запаха – ванилин и кардамон.

Ингредиенты:

  • 200 г обезжиренного творога;
  • 1 яйцо;
  • 1 крупная морковь;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 щепотка корицы;
  • Изюм.

Способ приготовления:

  1. Яйцо взбить с солью, сахаром и корицей.
  2. Морковь почистить и некрупно натереть, смешать с яичной массой.
  3. Творог слегка размять вилочкой, изюм замочить на 15 минут в кипятке.
  4. Переложить творог и изюм к моркови, еще раз перемешать.
  5. Запекать блюдо в духовке 30 минут при 180 градусах.

Тыквенно-морковная запеканка в мультиварке

Что может быть ярче, чем сочетание моркови и тыквы? Такое блюдо наполнит всю кухню потрясающими ароматами, а после дегустации станет традиционным осенним кушаньем в семье. С помощью мультиварки с приготовлением справится любая хозяйка, даже если кулинария не является ее сильной стороной. Лучше всего выбрать тыкву мускатного сорта.

Ингредиенты:

  • 200 г моркови;
  • 200 г тыквы;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 100 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л. манной крупы.

Способ приготовления:

  1. Морковь и тыкву очистить, промыть под проточной водой и натереть на терке в общую миску.
  2. Молоко перелить в кастрюльку и вскипятить, засыпать в него овощи.
  3. Варить все на слабом огне, пока молоко полностью не впитается.
  4. Морковь и тыкву остудить, затем добавить к ним яйцо, сахар и манную крупу.
  5. Перемешать тесто и переложить его в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом.
  6. Готовить запеканку из моркови и тыквы 45 минут в режиме «Выпечка» или 50 минут на пару.

Простая морковная запеканка с творогом

Морковная запеканка с творогом очень питательная и сытная, а состоит при этом из самых простых и доступных продуктов. Такой рецепт часто встречается в детских садиках, поэтому для многих станет еще и возвращением в детство. Важно сильно не разогревать духовку для этой запеканки, иначе блюдо подгорит.

Ингредиенты:

  • 400 г творога;
  • 300 г моркови;
  • 3 яйца;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 4 ст. л. манной крупы;
  • 1 щепотка соли;
  • 50 г изюма;
  • 1 щепотка ванилина;
  • 20 г сливочного масла.

Способ приготовления:

  1. Морковь натереть, смешать с ложкой сахара и оставить на некоторое время, изюм залить кипятком.
  2. Яйца разделить на белки и желтки, взбить в отдельных емкостях.
  3. Творог переложить в мисочку и размять, добавить поочередно желтки и белки.
  4. К творогу засыпать оставшийся сахар, соль и манку, все растереть до однородности.
  5. Соединить творожную массу с морковью и изюмом, еще раз перемешать.
  6. Духовку лишь слегка разогреть, морковное тесто выложить в форму для выпечки, смазанную маслом.
  7. Готовить запеканку при 160 градусах 40 минут.

Морковно-яблочная запеканка для детей

Для детей хочется готовить вкусные и полезные блюда независимо от времени года. Эта запеканка позволит сделать необычное угощение из тех фруктов и овощей, которые найдутся в магазинах даже во время холодов. Маленьким гурманам наверняка придется по вкусу новое блюдо, а их мамы при этом порадуются его богатому витаминному составу.

Ингредиенты:

  • 3 моркови;
  • 3 яйца;
  • 2 яблока;
  • ¾ стакана сахара;
  • 1 стакан манной крупы;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 1 щепотка корицы;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • Сахарная пудра.

Способ приготовления:

  1. Морковь очистить и натереть на крупной терке в глубокую тарелку.
  2. Добавить к тертой моркови сахар, перемешать и немного подождать, пока растворятся все крупинки.
  3. Удалить из яблок сердцевины и снять кожицу, мякоть нарезать очень мелкими кубиками.
  4. Яйца взбить в отдельной емкости, влить в мисочку с морковью и хорошо перемешать.
  5. Следом за яйцами выложить туда яблоки, манную крупу, разрыхлитель и влить растительное масло.
  6. Посыпать блюдо корицей и еще раз тщательно перемешать.
  7. Полученное морковное тесто выложить в форму для выпечки, дать постоять 20 минут при комнатной температуре.
  8. Разогреть духовку до 180 градусов и готовить запеканку 40 минут.
  9. После остывания блюда посыпать его сахарной пудрой.

Вкусная запеканка морковная с манкой

Найти рецепт еще проще, скорее всего, просто не получится. Это блюдо готовится очень быстро и из минимального количества ингредиентов. Его можно сделать как сладким, так и соленым в зависимости от собственных пожеланий. Калорийность запеканки достаточно низкая, чтобы не переживать в процессе трапезы о лишних килограммах.

Ингредиенты:

  • 500 г отварной моркови;
  • 3 яйца;
  • 3 ст. л. манки;
  • 1 щепотка соли.

Способ приготовления:

  1. Морковь очистить и натереть на средней терке.
  2. В другой тарелке смешать яйца, соду, манку, соль по вкусу.
  3. Взбить яичную массу венчиком и вылить к моркови, перемешать.
  4. Форму смазать маслом, переложить в нее морковь.
  5. Готовить все в духовке при 180 градусах 35 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить морковную запеканку по рецепту с фото. Приятного аппетита!

  • 200 г обезжиренного творога;
  • 1 яйцо;
  • 1 крупная морковь;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 щепотка корицы;
  • Изюм.

Морковная запеканка как в детском саду

Трудно переоценить пользу моркови для ребенка, которому исполнился 1 год. Однако не всегда дети с удовольствием едят этот корнеплод в сыром или вареном виде. Своеобразный вкус может отталкивать привередливого малыша. Поэтому приходится готовить разные блюда, чтобы ребенок мог оценить по достоинству сладкий и душистый корнеплод. Например, морковную запеканку для детей можно испечь очень быстро. Достаточно выбрать подходящий рецепт. А их существует множество: творожно-морковная, морковно-яблочная, варианты с тыквой, картофелем, рисом.

Запеканка с морковью позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ, которые входят в основные продукты рецепта. При тепловой обработке, которая осуществляется в духовке, мультиварке или пароварке, структура блюда становится мягче. Такая еда легче усваивается и, как правило, является диетической.

Свойства моркови

  • В первую очередь, морковь настолько богата кератином, что по его содержанию с ней не может сравниться ни одно растение, кроме облепихи. Все остальные фрукты и плоды уступают данному корнеплоду.
  • Витамины группы В представлены в полном объеме. Ребенку очень полезно иногда грызть морковку, поскольку так он получает максимальное количество необходимых микроэлементов. В тертом овоще их гораздо меньше.
  • Витамин А — мощный антиоксидант, он осуществляет защиту от негативного воздействия окружающей среды. Морковь богата этим микроэлементом.
  • Витамин С — аскорбиновая кислота, нехватка которой ощущается постоянно, даже в летнее время.
  • Кальций, железо, магний — те минералы, которые способствуют нормальному росту и развитию детского организма.
  • Клетчатка или пищевые волокна нормализуют работу желудочно-кишечного тракта.
  • Белок, входящий в состав моркови, является строительным материалом для клеток организма.

От чего зависит качество блюда

  • От посуды, в которой оно готовится.
  • От продуктов, выбранных для приготовления, от их качества, свежести, сочетания.
  • От способа, выбранного для приготовления.
  • От грамотности и точности рецепта.
  • От таланта повара.

Рецепты запеканки из моркови

Для малышей

Можно приготовить запеканку из моркови для ребенка в возрасте от 1 года по следующему рецепту.

  • 1 ст. л. сахара;
  • 1 яйцо;
  • 100 мл молока;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 морковь;
  • 3 ст. л. манки;
  • 1 ст. л. растительного масла.
  1. Обжарить морковь, тертую на мелкой терке, на растительном масле.
  2. Добавить сахар, молоко и сливочное масло и тушить 10 минут.
  3. Убавить нагрев, положить в полученную массу манку и довести до загустения.
  4. Образовавшуюся смесь переложить в другую посуду и остудить.
  5. Пока морковь остывает, разделить яичные белки и желтки.
  6. Белки взбить, желтки смешать с остывшей массой и добавить взбитые белки. Все перемешать.
  7. Выложить в смазанную форму полученную массу и выпекать в разогретой до температуры 200 градусов духовке.

Солнечный десерт: видео

Вариант с манкой

Рецептов такого блюда существует большое количество. Вот еще один вариант подобной запеканки.

  • 4 яйца;
  • ½ кг моркови;
  • 1 ст. л. сметаны;
  • 1 ст. л. манки;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • соль по вкусу.
  1. Натертую морковь протушить до мягкости.
  2. Снять с огня, размять в единую массу до состояния пюре, остудить.
  3. Добавить манку, дать постоять, потом доложить масло, сахар и соль, все перемешать.
  4. Отделенные от белков желтки взбить и влить в полученную массу.
  5. Белки отдельно взбить в крепкую пену и еще раз все вместе перемешать.
  6. В смазанную форму выложить всю массу, нанести сверху слой сметаны и выпекать в духовке до золотистой корочки.

Пирог из манки и моркови: видео

С творогом и морковью

Творожно-морковная запеканка делается по рецепту с определенной технологией, чтобы создать пышность и воздушность блюда.

  • ½ кг моркови;
  • пачка творога;
  • 3 ст. л. манки;
  • 2 яйца;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 75 г сливочного масла;
  • 1 ст. молока;
  • 1 ст. л. сметаны;
  • соль.
  1. Выложить на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду натертую морковь, и потушить, в процессе добавив немного воды.
  2. Довести массу до полуготовности и долить горячего молока, а также положить манку, соль и сахар.
  3. При помешивании довести все до кипения и выключить.
  4. Сделать пюре, добавив сливочное масло.
  5. Пока готовая масса остывает, творог со сметаной размять, добавить желтки.
  6. Белки взбить и влить в морковь. Все соединить и хорошо промешать.
  7. Выпекать при температуре 200 градусов.

Видеорецепт с творогом

Из яблок и моркови

Летом можно разнообразить меню для ребенка различными овощными и фруктовыми запеканками. К моркови хорошо добавлять яблоко, тыкву, картофель. Мороковно-яблочная запеканка нравится детям особенно.

  • 350 г яблок;
  • 2 яйца;
  • 30 г манки;
  • 250 г моркови;
  • 60 г подсолнечного масла;
  • 70 г сахара;
  • 100 мл воды.
  1. Морковь помыть, почистить и отварить. Когда остынет, натереть на терке.
  2. Яблоки тоже натереть, все смешать и добавить подсолнечное масло и манную крупу.
  3. Дать настояться примерно полчаса.
  4. Смешать с морковно-яблочной массой яйца, взбитые с сахаром.
  5. Для выпекания такого блюда идеально подходит мультиварка. Выложить полученное тесто в форму от мультиварки и готовить, выставив режим 1 час.

Рецепт с яблоком: видео

Морковно-картофельная

Овощные блюда ребенок в возрасте 1 года ест неохотно. Следует приготовить их так, чтобы это было вкусно. Морковно-картофельная запеканка — одно из таких полезных и приятных на вкус блюд.

  • 2 яйца;
  • 2 средних картофелины;
  • 1 небольшая морковь;
  • 1 ст. л. сметаны;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 1 ч. л. соли.
  1. Сварить морковь и картофель в подсоленной воде.
  2. Добавив сливочное масло, размять мялкой для пюре или измельчить в блендере.
  3. Всю массу выложить в форму для выпекания, предварительно смазав ее.
  4. Сверху нанести слой сметаны. Выпекать 30 минут.

Морковная с тыквой

Тыква и морковь хорошо сочетаются, поскольку и та и другая богаты бета-каротином, необходимым для растущего организма. Такая запеканка очень полезна для малыша в первый год жизни.

  • 100 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л. манки;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 200 г тыквы;
  • 200 г моркови;
  • соль.
  1. Тыкву и морковь почистить и натереть на крупной терке.
  2. Молоко довести до кипения и поместить в него смесь.
  3. Варить до тех пор, пока все не превратится в единую массу.
  4. Смесь остудить и добавить соль и манную крупу.
  5. Оставить на полчаса для набухания.
  6. Взбитые с сахаром яйца добавить к полученной массе.
  7. Переложить в форму для мультиварки и выпекать 45 минут.

Пудинг с тыквой: видео

Морковно-рисовая

Такую запеканку часто готовят в детском саду. Ее рецепт простой, а результат довольно вкусный. Правда, за счет вязкости риса такое блюдо лучше всего подойдет детям старше 1.5 лет.

  • 3 небольших моркови;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. риса;
  • 2 ст. воды;
  • 1.5 ст. молока;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • соль по вкусу.
  1. Сварить рис на воде до состояния каши.
  2. Тертую морковь протушить в молоке и сделать пюре.
  3. Смешать вареный рис и морковную массу.
  4. Добавить масло, яйцо, сахар и соль.
  5. Довести до однородной консистенции.
  6. Выложить в форму и запечь.

Такие запеканки понравятся не только годовалым детям. Школьники и взрослые с удовольствием присоединятся и отведают вкуснейшие блюда на основе моркови.

  1. Натертую морковь протушить до мягкости.
  2. Снять с огня, размять в единую массу до состояния пюре, остудить.
  3. Добавить манку, дать постоять, потом доложить масло, сахар и соль, все перемешать.
  4. Отделенные от белков желтки взбить и влить в полученную массу.
  5. Белки отдельно взбить в крепкую пену и еще раз все вместе перемешать.
  6. В смазанную форму выложить всю массу, нанести сверху слой сметаны и выпекать в духовке до золотистой корочки.

Морковно-яблочная запеканка: полезная вкуснятина

Чем хороши морковно-яблочные запеканки, так это легкостью в приготовлении, красотой, и, что немаловажно, бюджетностью. Для тех, у кого есть дача, это вообще находка: яблоки и морковка всегда под рукой. И про пользу этого блюда никак нельзя не упомянуть. Морковно-яблочная запеканка — лакомство для взрослых и детей.

Запеканка морковно-яблочная: классический рецепт

Что потребуется (из расчета на 8 порций):

  • морковь свежая — 1 кг;
  • яблоко кислое — 1 кг;
  • маргарин или любой спрэд — 0,05 кг;
  • сметана 25% — 0,2 кг;
  • сахарный песок — 0,075 кг;
  • соль морская — 0,005 кг;
  • яйца — 3 шт.

Что надо делать:

  1. Первым делом — подготовить продукты. Морковь тщательно обработать под холодной водой, желательно щеткой, чтобы удалить всю грязь полностью. Затем погрузить в кастрюлю большого объема, влить воду, что она закрыла морковь полностью. Вскипятить, поварить 5 минут, и, сняв с плиты, переложить в дуршлаг и остудить.
  2. Как только морковь охладится до такой степени, чтобы ее можно было держать в руках, необходимо почистить ее от кожицы.
  3. Зачищенную морковь нарезать произвольно или перетереть на крупной терке. Влить кипяченую горячую воду, чтобы она только немного прикрывала морковь, бросить кусочек масла и готовить, закрыв крышкой, пока не станет мягкой (на слабом огне). Это займет четверть часа.
  4. Обработать яблоки. Удалить кожуру, сердцевину, семена и перетереть на крупной терке. Выложить в отдельную емкость и, сбрызнув лимонным соком, накрыть пищевой пленкой. За 5-7 минут до окончания тушения прибавить к ней тертые яблоки и тушить вместе оставшееся время.
  5. Когда морковь потушится, добавить в нее яйца, оставшееся масло, сметану, соль и сахар.
  6. В подготовленную, промазанную маслом и простеленную пергаментом форму для выпечки переложить морковно-яблочную массу.
  7. Промазать по поверхности сметаной, разровнять и загрузить в духовку.
  8. Приготовление производится в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

Порционировать лучше хотя бы немного охлажденную.

Морковно-яблочная запеканка с изюмом

Что потребуется:

  • морковь свежая — 0,3 кг;
  • антоновка — 0,3 кг;
  • мука — 0,09 кг;
  • сахарный песок — 0,075 кг;
  • разрыхлитель — 0,006 кг;
  • корица — 0,003 кг;
  • изюм — 0,11 кг;
  • яйцо — 2 шт.

Что надо делать:

  1. Яйца взбивать в блендере с сахаром 3 минуты.
  2. Кухонным комбайном или мясорубкой пюрировать промытую, очищенную морковь и промытые обработанные яблоки. Отжать полученную массу от лишнего сока.
  3. Тщательно перемешать полученное пюре с яично-сахарной смесью.
  4. Добавить в полученную массу запаренный изюм.
  5. Всыпать корицу и просеянную муку.
  6. Тщательно, но осторожно вымешать все в единообразную массу. Старайтесь не нарушить воздушную фактуру взбитых яиц.
  7. Взять подготовленную емкость для пирогов, смазанную маргарином и простеленную пекарской бумагой.
  8. Переместить получившуюся массу в форму, разровнять по поверхности.
  9. Выпекать 35 минут при температуре в 190 градусов.

Перед порционированием обязательно остудить.

Рецепт морковно-яблочной запеканки для мультиварки

Что потребуется:

  • яблоки несочные — 0,3 кг;
  • морковь (вареная) — 0,35 кг;
  • манка — 0,06 кг;
  • сахарный песок — 0,07 кг;
  • масло растительное рафинированное — 0,06 л;
  • ваниль — 0,005 кг;
  • соль;
  • лимонный сок — 0,02 л;
  • вода горячая — 0,09 л;
  • яйцо — 3 шт.

Что надо делать:

  1. Обработать, вымыть, отварить морковь.
  2. Яблоки вымыть, обработать, перетереть вместе с вареной морковью на крупной терке.
  3. В емкость с яблоками и морковью всыпать 0,03 кг манной крупы. Массу сбрызнуть лимонным соком, влить рафинированное масло, перемешать и накрыть пленкой. Отставить напитываться на четверть часа.
  4. Миксером или блендером взбить в однородную массу яйца, сахар, соль и ванильный сахар.
  5. Оставшуюся манку заварить горячей водой.
  6. В смесь яблок и моркови добавить яичную смесь, манку, все тщательно вымесить.
  7. В емкость мультиварки влить получившуюся массу. По поверхности выложить веером тонкие пластинки яблока, чтобы в центре остался кружок. Промазать верх взболтанным яйцом.
  8. Назначить режим «Выпечка» на 60 минут. По окончанию цикла мультиварку отключить и не открывать четверть часа. Затем открыть мультиварку, осторожно вынуть запеканку, остудить.

Запеканка морковно-яблочная с творогом: рецепт для ребенка

Что потребуется:

  • морковь — 0,5 кг;
  • антоновка — 0,3 кг;
  • творог — 0,25 кг;
  • манка — 0,1 кг;
  • сметана 20% — 0,1 кг;
  • маргарин — 0,08 кг;
  • молоко 3,2% — 0,2 мл;
  • сахарный песок — 0,15 кг;
  • яйцо крупное — 2 шт.

Что надо делать:

  1. Морковь и яблоки перетереть на крупной терке. Поместить ее в сотейник. Залить молоком.
  2. Всыпать 0,03 сахара, положить сливочное масло, посолить. Накрыть сотейник и готовить четверть часа.
  3. Когда морковь потушится, пюрировать ее блендером, добавить манку.
  4. Поместить сотейник на малый огонь. Готовить четверть часа.
  5. Убрать сотейник с огня. Вбить в получившуюся морковную массу взбитые белки. Хорошо перемешать. Отставить охлаждаться.
  6. Творог и сметану взбить блендером в пышную массу.
  7. Также блендером взбить в пену яичные белки.
  8. В морковное пюре ввести творожно-сметанную массу и белки. Досыпать сахар.
  9. Перемешать до однородного состояния.
  10. Переместить подготовленную массу в емкость для выпекания. Отправить в духовку.
  11. Приготовление в течение 30 минут при 200°С.

После приготовления оставить на полчаса в духовке, иначе запеканка просядет.

Морковно-яблочная запеканка с орехами и сгущенкой: пошаговый рецепт

Что потребуется:

  • морковь — 0,250 кг;
  • манка — 0,06 кг;
  • сахар — 0,05 кг;
  • сода — 0,003 кг;
  • сметана — 0,15 кг;
  • орехи грецкие — 0,1 кг;
  • яйцо — 2 шт.;
  • яблоки сладкие — 2 шт.

Что надо делать:

  1. Пюрировать блендером яблоки и морковь. Всыпать к ним манку и сахар, перемешать.
  2. Вбить туда же яйцо и подсыпать соду.
  3. Тщательно перемешать. Масса может получиться сухая. Определите визуально: надо или нет подлить несколько ложек молока или кефира. Необходимо вымесить однообразную массу.
  4. Подготовить емкость, в которой вы будете готовить запеканку.
  5. Промажьте ее маргарином или маслом, выстелите пекарской бумагой. Можно для верности подпылить манкой.
  6. Переместить тесто в форму. Отправить в духовой шкаф.
  7. Приготовление в формате 30 минут — 190°С.

Готовое блюдо подавать со сметанно-ореховым соусом (порубленные орехи, сметана, сахар). Если же лень делать соус, то можно его из рецепта изъять.

Рецепт морковно-яблочной запеканки с апельсином

Что потребуется:

  • творог — 0,35 кг;
  • морковь — 0,15 кг;
  • сахар — 0,1 кг;
  • манка — 0,06 кг;
  • корица — 0,003 кг;
  • сухари панировочные;
  • сметана;
  • масло сливочное;
  • апельсин — 1 шт.;
  • яблоко — 1 шт.;
  • яйцо крупное — 2 шт.

Что надо делать:

  1. Одно яйцо сепарировать. Белок тщательно взбить, убрать в сторону.
  2. Морковь обработать, порубить блендером.
  3. Яблоки и апельсин почистить, обработать. Яблоки порезать тонкими ломтиками. Апельсин — на тонкие кружочки.
  4. Творог вымесить в однородную массу с сахаром, манкой и корицей.
  5. Вбить в творожную массу оставшиеся яйца. Вымесить еще раз до однородности.
  6. В творожную массу прибавить порубленную в блендере морковь. Перемешать.
  7. Добавить нарезанное яблоко. Перемешать.
  8. Осторожно добавить в творожно-яблочную массу взбитый в тугую пену белок.
  9. Подготовить порционные формочки. Подойдут любые: металлические, силиконовые, глиняные.
  10. Промазать формы маслом, подпылить сухарями, заполнить тестом. Сверху теста в каждую формочку выложить кружочек апельсина и немного утопить его в тесто.
  11. Приготовление в формате 40 минут — 180°С.

Морковно-яблочная запеканка (видео)

Безусловно, тяжело обновлять классические рецепты. Но это удается. Парочка ингредиентов, не входящих в классический вариант, превратят знакомое блюдо в новое, звучащее уже по-другому. Главное, помнить, что тот, кто у плиты, тот и капитан: ему рулить, командовать и выбирать курс. А какой это будет курс — будем узнавать из новых рецептов.

Что потребуется:

Еще почитать:  Поить водой новорожденного или нет
Ссылка на основную публикацию