Мармелад Для Детей Рецепт В Домашних Условиях

Содержание

Мармелад для детей, рецепт в домашних условиях

Мармелад – это, вне всякого сомнения, одно из любимых детских лакомств. К тому же, цветные сладости еще и полезны (если их приготовить дома, а не купить «что-то», полное химии и красителей). Хотите порадовать малыша вкусностями? Вам необходимо знать, как готовить мармелад для детей, рецепт в домашних условиях, смотрите рецепт ниже.

Готовят с желатином, и без него. Некоторым кажется, что желатин не подходит для детского питания, но это не так. Речь идет о животном продукте, происходящем из костей, или соединительной ткани. Это – источник протеина, необходимого для растущего организма. Желатин способствует росту соединительной ткани и крепости костей.

Клубничный мармелад

  • 1 кг очищенной клубники;
  • 1 кг сахарной пудры или сахара-песка;
  • 20 г желатина + 100 мл воды;
  • лимонная кислота – по вкусу;
  • чистые сухие формы.

  1. Прежде всего, намочите желатин в воде.
  2. Клубнику положите в кастрюлю и раздавите. Если не хотите, чтобы в мармеладе были кусочки ягод, предварительно измельчите их в блендере. Смешайте клубнику с сахаром (можно не использовать целый килограмм – добавляйте в соответствии со сладостью клубники). Постоянно помешивая смесь растворите сахар и доведите до кипения.
  3. Одновременно подогрейте намоченный желатин – он должен раствориться.
  4. Закипевшую клубнику с сахаром оставьте варить на слабом огне на 2-3 минуты. Образующуюся пену снимайте ложкой. При желании добавить кислинки, к сахару добавьте лимонную кислоту (1-2 ч.л.).
  5. В готовое клубничное пюре добавьте желатин, перемешайте и разлейте в чистые, сухие формы. После охлаждения поставьте в холодильник.

Совет: свекловичный сахар можно заменить фруктозой – так мармелад будет еще полезнее!

Клубничный мармелад с вишней

  • 600 г клубники;
  • 600 г вишни без косточек;
  • 20 г желатина + 100 мл воды;
  • 500 г сахарной пудры или сахара песка (можно заменить аналогичным количеством фруктозы).

В этом рецепте аналогичное количество желатина, как и в предыдущем. Больше добавлять нет необходимости – мармелад густеет за счет мясистости вишен. 20-30 г желатина хватает на соотношение фруктов 750 + 750 г.

  1. Очищенную клубнику и вишню измельчите в блендере, высыпьте в кастрюле, перемешайте с сахаром и доведите до кипения, часто помешивая от дна.
  2. Не забывайте намочить желатин для набухания!
  3. Кипятите пюре 3-5 минут, при необходимости, собирая пену. Кстати, ее можно не выбрасывать – после охлаждения она может стать вкусным дополнением йогурта. Одновременно на водяной бане растопите желатин.
  4. В готовое клубнично-вишневое пюре добавьте желатин и разлейте в чистые сухие формы.

После охлаждения поставьте в холодильник.

Персиковый мармелад

Хорошим вариантом, как приготовить мармелад для детей в домашних условиях, является рецепт персикового лакомства.

Для его приготовления вам понадобится:

  • 1 кг персиков;
  • 1 кг сахарной пудры (или фруктозы);
  • 20 г желатина + 100 мл воды;
  • лимонная кислота по вкусу (не обязательно).

  1. Персики очистите и избавьте от косточек.
  2. Намочите желатин в воде.
  3. Разрежьте персики, измельчите в блендере и сложите в кастрюлю, добавьте сахар.
  4. При постоянном перемешивании доведите до кипения. Кратко прокипятите (2 минуты), подкислите с помощью лимонной кислоты (это делать не обязательно). Из кипящего пюре собирайте пену.
  5. Одновременно растворите желатин на водяной бане.
  6. Готовое пюре смешайте с желатином и разлейте в формы.

После охлаждения поставьте в холодильник.

Абрикосовый мармелад

  • 1 кг абрикосов;
  • 1 кг сахарной пудры (или фруктозы);
  • 20 г желатина + 100 мл воды.

  1. Из абрикос удалите косточки, измельчите фрукты в блендере, высыпьте в кастрюлю, добавьте сахар (не обязательно весь килограмм – сладите в зависимости от сладости абрикос).
  2. Желатин намочите в воде.
  3. Абрикосовую массу при перемешивании доведите до кипения. Кипятите 2 минуты, удаляя пену. Одновременно растопите желатин.
  4. Готовое пюре смешайте с желатином и разлейте по формам. После охлаждения поставьте в холодильник.

Как готовить мармелад для детей, рецепт в домашних условиях, пригодится каждой маме. Принцип приготовления понятен из приведенных выше примеров. Можно залить в одну форму и после застывания нарезать на кубики.

Сладости, приготовленные в домашних условиях, всегда не только вкуснее, но и полезнее, чем магазинные. Наиболее важен этот факт для детей, которым не следует употреблять в пищу красители и различные вкусовые добавки. Поэтому, готовя дома лакомства и десерты, вы не только радуете своего малыша, но и обеспечиваете ему здоровье!

  1. Персики очистите и избавьте от косточек.
  2. Намочите желатин в воде.
  3. Разрежьте персики, измельчите в блендере и сложите в кастрюлю, добавьте сахар.
  4. При постоянном перемешивании доведите до кипения. Кратко прокипятите (2 минуты), подкислите с помощью лимонной кислоты (это делать не обязательно). Из кипящего пюре собирайте пену.
  5. Одновременно растворите желатин на водяной бане.
  6. Готовое пюре смешайте с желатином и разлейте в формы.

Как сделать мармелад в домашних условиях

Многие предпочитают употреблять мармелад в качестве самостоятельной закуски к чаю. Особой популярностью сладость пользуется у младшего поколения, но и взрослые не прочь полакомиться изысканным творением кулинарии. Опытные хозяйки вывели основные технологии приготовления, которые можно воплотить в реальность собственными силами.

Домашний мармелад: классический рецепт

  • смесь из пектина и сахара — 60 гр./15 гр.
  • ванилин — по вкусу
  • глюкозный сироп — 90 мл.
  • ягодное/фруктовое пюре — 475 гр.
  • сахар — 385 гр.
  • лимонный сок — 85 мл
  • цедра лимона — 20 гр.
  • ароматизатор (травы) — по вкусу (на усмотрение)
  1. В небольшую кастрюлю поместите фруктовое (ягодное) пюре, добавьте сахар, перемешайте и поставьте на конфорку. Постоянно помешивая, доведите массу до появления пузырей. После того как смесь закипела, всыпьте к ней смешанный пектин и сахар. Томите состав в течение 5 минут.
  2. Убавьте мощность и влейте в смесь сироп глюкозы. Постоянно помешивая, доведите массу до вязкой консистенции. Затем влейте лимонный сок и покрошите мелкими кусочками цедру (она придаст необычный привкус). Также всыпьте ванилин и ароматные травы (по желанию).
  3. Снимите массу с огня и перелейте в заранее подготовленную тару. Поставьте смесь в холодное место для полного загустевания. Далее мармелад необходимо изъять из посуды и обернуть плёнкой.
  4. В таком виде оставьте его в холодильнике ещё на 24 часа. После застывания переверните мармелад, проведите повторную процедуру. Далее разделите мармелад на небольшие кубики и обсыпьте сахарной пудрой. В таком виде выдержите лакомство в холоде 2 суток.

Мармелад из дыни

  • лимон — 1 шт.
  • желатин — 20 гр.
  • сахарный песок — 200 гр.
  • вода фильтрованная — 120 мл.
  • дыня спелая (мякоть) — 550 гр.
  • ваниль — 1 стручок
  1. Вымойте дыню, удалите семена и очистите плод от кожуры. Порубите мякоть кубиками, добавьте ванильный стручок. Присыпьте массу сахарным песком, выждите порядка 2 часов. За этот срок плоды отдадут сок.
  2. Переместите смесь в кастрюлю, поставьте на минимальный огонь. Дождитесь появления первых пузырей, после этого варите 7 минут, не забывайте помешивать.
  3. Когда мякоть уварится, отправьте её в блендер и приготовьте пюре. Вновь поставьте на плиту, томите ещё 5 минут. После всех манипуляций дайте смеси остыть в прохладном месте (около 8 часов).
  4. По истечении отведённого времени влейте сок одного лимона, вновь доведите до кипения и варите 7 минут. В это время разведите желатин, оставьте до полного набухания.
  5. Смешайте оба состава между собой, расфасуйте по ячейкам формы. Оставьте мармелад в холодильнике на 3 часа, чтобы он полностью застыл. После этого присыпьте продукт сахарным песком.

Мармелад из абрикосов

  • сахарный песок — 950 гр.
  • абрикосы — 1,5—2 кг.
  • сахарная пудра — 60 гр.
  1. Лакомство можно приготовить из домашних абрикосов. Первоначальная цель — сварить повидло, поэтому для такой цели подойдут абсолютно любые битые либо мятые плоды.
  2. Перед приготовлением избавьте фрукты от косточек и присыпьте сахаром. Оставьте получившуюся массу на ночь, дайте ей настояться и пропитаться.
  3. Абрикосовые косточки просушите в печи, они ещё пригодятся. После сушки извлеките из них цельные ядра. В конце приготовления вы украсите десерт и придадите ему особый вкус.
  4. Поставьте абрикосы с сахаром на средний огонь и дождитесь появления первых пузырьков. Удаляйте появившуюся пену, томите смесь в таком режиме 30 минут.
  5. Снимите кастрюлю с конфорки и оставьте остывать на 4—5 часов. После этого отправьте массу на небольшой огонь и варите пару часов. Затем дайте смеси постоять целую ночь.
  6. Повторите ранее проведённую операцию, только в течение 1 часа (на медленном огне и доводя до кипения). Добейтесь однородности массы с помощью миксера, взбивая состав непосредственно в горячей таре.
  7. Масса должна увариться практически в 2 раза. В конечном итоге получится густое повидло. Размажьте готовую пасту по пергаментной бумаге не толстым слоем и оставьте на ночь.
  8. Убедитесь в том, что смесь хорошо застыла, для лучшего эффекта подсушите её в духовке при 90—100 градусах в течение 50 минут.
  9. Отделите каждую пластину от бумаги и посыпьте сладкой пудрой. Сверните пласт в рулет и повторите действие с присыпкой. Нарежьте рулет на кусочки, выложите на блюдо.
  10. Обрабатывайте мармелад пудрой, таким образом вы избежите прилипания. В каждую часть рулета вставьте ядрышко от косточки. Мармелад готов к употреблению.
Еще почитать:  У Ребенка На Теле Красные Пятна Что Это

Мармелад на основе варенья

  • желатин — 120 гр.
  • фильтрованная вода — 350 мл.
  • лимон — 0,5 шт.
  • варенье — 250 мл.
  1. Налейте в небольшую тару 150 мл. тёплой воды и поместите в неё желатин. Выдержите сыпучий состав в жидкости до тех пор, пока он не разбухнет. В небольшую кастрюлю налейте 200 мл. воды, добавьте варенье.
  2. Доведите смесь до кипения на средней мощности. Помешивая влейте желатин, при этом варите ещё 3—4 минуты. Уберите массу с конфорки на полчаса для остывания.
  3. Возьмите цитрус и выдавите сок, затем добавьте его в общую смесь. Взбейте массу до пюреобразной консистенции с помощью миксера либо блендера.
  4. Процедите приготовленную смесь через сито или марлю, чтобы исключить кусочки ягод. Разлейте по формочкам и отправьте остывать в холодильник.
  5. После остывания мармелад легко отделится от тары. Разрежьте на кусочки и посыпьте сахаром. Можете сразу подать к столу либо выдержать лакомство в холоде ещё 5 часов.

Мармелад из айвы

  • фильтрованная вода — 300 мл.
  • сахар — 500 гр.
  • айва — 1,5 кг.
  1. В металлический ковш влейте воду, поставьте на огонь. После появления пузырей отправьте айву в жидкость на 8—10 минут, такой ход обеспечит лёгкую очистку фрукта от кожуры.
  2. После «горячей ванны» резко охладите фрукты водой. Поделите плод на равные части, полностью отчистив от семечек и кожуры.
  3. Нарубите айву кубиками, поместите в кастрюлю с водой. В процессе варки следите за фруктом, чтобы он не пригорел. Доведите айву до мягкого состояния.
  4. Когда плоды будут готовы, дайте им охладиться. Далее превратите кусочки фрукта в пюре с помощью блендера. Добавьте сахар, хорошо перемешайте.
  5. Выложите готовый состав в заранее подготовленную форму, застеленную пищевой плёнкой. Разровняйте поверхность лопаткой.
  6. Оставьте пласт на сутки при комнатной температуре. Для равномерной просушки не забывайте его переворачивать. После всех процедур нарежьте мармелад кусочками, присыпьте пудрой.

Мармелад из крапивы

  • питьевая вода — 125 мл.
  • сахарная пудра — 25—30 гр.
  • желатин быстрорастворимый — 55 гр.
  • сахарный песок — 120 гр.
  • апельсиновый сок (свежевыжатый) — 65 мл.
  • ванилин — по вкусу
  • лимонный сок — 40 мл.
  • крапива молодая (свежие листья) — 35 гр.
  1. Смешайте ванилин с сахарным песком, подогрейте воду и залейте ею сыпучую смесь. Начинайте медленно всыпать желатин, предварительно стряхнув его в упаковке. Вымешайте состав до полного растворения кристаллов.
  2. Обдайте крутым кипятком листья крапивы, отправьте их в блендер и превратите в пюре. В случае, если используются цельные ветви, предварительно порубите их небольшими частями.
  3. Смешайте лимонный сок с апельсиновым, влейте к крапиве. Сюда же добавьте ванильную смесь, вымешайте состав до однородности.
  4. Расфасуйте массу по ячейкам формы (подойдёт тара для заморозки льда), отправьте в холодильник. После полного застывания присыпьте мармелад сахаром либо пудрой.

Мармелад из яблок

  • сахар — 1 кг.
  • фильтрованная вода — 300 мл.
  • яблоки — 3 кг.
  1. Подготовьте яблоки к употреблению, вырезав все поврежденные места и удалив кожуру. Разделите фрукт на 4 части и уберите косточки.
  2. Натрите яблоки на крупной тёрке, поместите в среднюю кастрюлю объёмом около 4—5 литров. Заполните ёмкость водой, начинайте варить.
  3. Когда яблоки будут готовы, вы увидите пюреобразную массу. Для того чтобы добиться полной однородности смеси воспользуйтесь блендером.
  4. Добавьте в яблочную кашу сахар. Поставьте на маленький огонь и постоянно помешивайте. В конечном итоге получится желеобразная смесь.
  5. Возьмите противень, выстелите бумагой для выпечки, затем выложите в него яблочную массу. Разровняйте поверхность так, чтобы не было видимых бугров.
  6. Отправьте противень с содержимым в духовку на пару часов, чтобы обсушить смесь. В заранее разогретой печи температура должна составлять около 100 градусов.
  7. Во время сушки рекомендуется открыть дверцу духовки для выхода пара. После 2 часов жаровни оставьте мармелад остывать. Можете повторить процесс просушки ещё раз.
  8. После всех манипуляций разрежьте десерт на кубики, разделите их сахарной пудрой либо бумагой для выпекания, чтобы избежать склеивания.

Тыквенный мармелад

  • желатин — 30 гр.
  • свежая тыква — 1 кг.
  • качественный жидкий мёд — 120 гр.
  • ванилин — 15 гр.
  1. Для начала разделайте и очистите тыкву, срезав кожуру и удалив все семена. Порубите её мелкими кусочками, затем выложите на противень, отправьте в разогретую духовку на полчаса. Температура печи должна варьироваться в пределах 170—180 градусов.
  2. С помощью блендера превратите приготовленную тыкву в кашу. Добавьте в пюре мёд и тщательно вымешайте. Замочите желатин в тёплой воде на некоторое время. Когда он набухнет, влейте тыквенную смесь и размешайте.
  3. Выложите приготовленную массу на плоский противень. Разровняйте так, чтобы не было бугорков. Толщина слоя должна составлять 3—5 см. Охлаждайте пюре в течение 4 часов.
  4. Застывший мармелад разрежьте на кубики. Украсьте его с учётом вкусовых предпочтений домочадцев. Блюдо готово к употреблению.

Апельсиновый мармелад

  • сахарный песок — 300 гр.
  • апельсины — 5 шт.
  • желатин — 40 гр.
  1. Замочите желатин согласно инструкции на упаковке. Очистите от кожуры 2 апельсина. Выжмите из цитрусов примерно 200 мл. сока, в случае нехватки жидкости добавьте воды.
  2. В небольшую кастрюлю высыпьте сахар и разбавьте апельсиновым соком. Для лучшего аромата добавьте снятую кожуру. Отправьте смесь на плиту, после закипания томите её ещё 4 минуты.
  3. Полученный сироп пропустите через марлю либо кухонное сито. Добавьте желатин в горячую массу, перемешайте. Разлейте состав в заранее подготовленные формочки, оставьте застывать при естественных условиях. Через 2 часа уберите мармелад в холод.

Мармелад на основе «Кока-Колы»

  • листовой желатин — 7 шт.
  • питьевая вода — по факту
  • «Кока-Кола» — 0,5 л.
  • лимонная кислота — 15 гр.
  • сахар — 50 гр.
  1. Следуя инструкции на оборотной стороне упаковки с желатином, разведите его в 0,5 л. «Кока-Колы».
  2. Для лучшего застывания используйте лимонную кислоту и сахар, для приготовления мармелада хватит 7—8 листов желатина. Размоченный лист этого вещества необходимо отжать, после чего растворить в тёплой воде.
  3. Далее начинайте вливать «Кока-Колу» в тёплый, ранее растворённый желатин. отправьте мармелад затвердевать в холодное место на 2—3 часа. После всех манипуляций порубите продукт кубиками или пластинками.

Жевательный мармелад

  • фильтрованная вода — 150 мл.
  • желатин — 80 гр.
  • фруктовое желе (любое) — 100 гр.
  • сахарный песок — 60 гр.
  • лимонная кислота — 12 гр.
  1. Смешайте все ингредиенты в одной таре, поставьте кастрюлю на конфорку. Вместо кислоты вы также можете взять чайную ложку лимонного сока.
  2. Доведите воду до кипения, начинайте медленно всыпать сухие ингредиенты из тары. Помешивайте состав, не допускайте образования комков.
  3. Варите мармеладную массу около 5 минут. Далее перелейте в заранее подготовленную ёмкость, оставьте остывать. Затем дайте составу полностью затвердеть, отправив его в холодильник.
  4. Нарежьте мармелад таким образом, насколько позволит фантазия. Лучшим вариантом считаются полоски, кубики, тонкие ломтики. После всех манипуляций обваляйте нарезанную массу в сахарной пудре или сахаре.

Мармелад по праву считается универсальным блюдом. С его помощью украшают торты, панкейки, пирожные и другие десерты. Рассмотрите рецепты приготовления лакомства из дыни, абрикосов, яблок, варенья или «Кока-Колы».

Видео: как сделать мармеладные конфеты в форме LEGO

  • фильтрованная вода — 300 мл.
  • сахар — 500 гр.
  • айва — 1,5 кг.
  1. В металлический ковш влейте воду, поставьте на огонь. После появления пузырей отправьте айву в жидкость на 8—10 минут, такой ход обеспечит лёгкую очистку фрукта от кожуры.
  2. После «горячей ванны» резко охладите фрукты водой. Поделите плод на равные части, полностью отчистив от семечек и кожуры.
  3. Нарубите айву кубиками, поместите в кастрюлю с водой. В процессе варки следите за фруктом, чтобы он не пригорел. Доведите айву до мягкого состояния.
  4. Когда плоды будут готовы, дайте им охладиться. Далее превратите кусочки фрукта в пюре с помощью блендера. Добавьте сахар, хорошо перемешайте.
  5. Выложите готовый состав в заранее подготовленную форму, застеленную пищевой плёнкой. Разровняйте поверхность лопаткой.
  6. Оставьте пласт на сутки при комнатной температуре. Для равномерной просушки не забывайте его переворачивать. После всех процедур нарежьте мармелад кусочками, присыпьте пудрой.

Подборка рецептов мармелада с фото и пошаговыми инструкциями. Наши кулинары рассказывают и показывают, как приготовить вкусный и полезный мармелад в домашних условиях!

Еще почитать:  Ребенок в 38 недель беременности

Похожие подборки рецептов

Видео рецепты подборки

Как сделать мармелад в домашних условиях?

Фруктовое желе — 90 г

Лимонная кислота — 1/2 ч.л.

  • 223
  • Ингредиенты

Замороженные ягоды – 400-450 г

Желатин быстрорастворимый – 40 г

Лимон (сок) – 1 шт.

Кокосовая стружка – 3-4 щепотки

Растительное масло — для смазывания формы

  • 168
  • Ингредиенты

Сок из яблок или фруктов — 400 мл;

Агар — 1 ст. ложка;

Сахар в мармелад — по вкусу;

Сахар для обсыпки — по желанию.

  • 280
  • Ингредиенты

  • 150
  • Ингредиенты

  • 136
  • Ингредиенты

Сахар — 200-300 г

Корица молотая — по вкусу

Сок лимона — по вкусу

Растительное масло — для смазывания формы

  • 105
  • Ингредиенты

  • 215
  • Ингредиенты

Арбузные корки — 1 кг;

Кардамон — по вкусу.

  • 196
  • Ингредиенты

Сироп (сок) — 200 мл

  • 349
  • Ингредиенты

Желатин — 7 листов

Вода — для размачивания желатина

Не обязательно:

Сахарный песок — 3 ст.л.

Лимонная кислота — 1 ч.л.

  • 97
  • Ингредиенты

Замороженная малина — 2 горсти

Сок фруктово-ягодный — 300 мл

  • 91
  • Ингредиенты

Апельсины — 4 шт. (1 кг)

  • 349
  • Ингредиенты

Варенье — 1 стакан

  • 111
  • Ингредиенты

Клубника — 300 г

  • 117
  • Ингредиенты

Сахарная пудра – 4 ст.л.

  • 166
  • Ингредиенты

Лимон (сок) — 0,5 шт.

  • 194
  • Ингредиенты

  • 118
  • Ингредиенты

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Не обязательно:

Как приготовить мармелад в домашних условиях

Мармелад — это десерт, который любят все сладкоежки. Однако магазинное лакомство не такое уж и безвредное — содержит много химических добавок и красителей, которые могут серьезно навредить здоровью.

Но это вовсе не говорит о том, что нужно целиком и полностью исключить эту сладость из своего рациона. Можно научиться готовить ее самостоятельно. Вы удивитесь, но приготовление очень легкое и простое.

Когда появился мармелад

Родиной мармелада считается Ближний Восток и Восточное Средиземноморье. В этих местах он появился еще тысячи лет тому назад. В Европу его завезли в 18 веке.

Существует легенда о том, что впервые мармелад возник в Шотландии. Согласно легенде королева того государства приказала своему повару засахарить апельсины.

Повар немного удивился, но приказ выполнил. Однако к нему пришла служанка и сказала, что королеве стало плохо и она потеряла аппетит, поэтому она не будет пробовать этот десерт.

Тогда повар предложил служанке попробовать самой засахаренные апельсины и та охотно согласилась. Когда она ела десерт, она повторяла фразу «Marie malade», что переводится с французского «Мария больна». Так и появился мармелад.

Ингредиенты Количество
Пюре из ягод или фруктов без сахара — 500 грамм
Сахарный песок — 380-400 грамм
Смесь из пектина и сахарного песка — пектин 12 грамм, сахар 50 грамм
Глюкозного сиропа — 100 грамм
Сок лимона — 70 мл
Ванилин и ароматные травы — по желанию
Цедры лимона — немного
Время приготовления: 2880 минут Калорийность на 100 грамм: 155 Ккал
  1. Первым делом необходимо выложить фруктовое или ягодное пюре в металлическую емкость с толстым дном, добавить туда сахарный песок, перемешать и поместить на плиту;
  2. Доводим пюре до кипения и постоянное перемешиваем;
  3. Как только смесь будет кипеть, добавляем туда смесь из пектина и сахара и провариваем минут 5;
  4. Далее убавляем огонь и заливаем в смесь глюкозный сироп. Хорошо перемешиваем;
  5. Увариваем массу до средней густоты. Не забываем постоянно помешивать;
  6. В густую смесь добавляем сок лимона или лимонную кислоту;
  7. Цедру лимона можно мелко порубить или протереть на мелкой терке. Добавляем ее в будущий мармелад, она придаст весьма необычный и пикантный вкус;
  8. Также в смесь добавляем ароматные травы и ванилин;
  9. Любую форму нужно застелить бумагой или пищевой пленкой;
  10. Затем смесь снимаем с огня и переливаем в спец. форму;
  11. Оставляем его в холоде до полного загустения;
  12. После этого мармелад следует вынуть из формы, обернуть бумагой или пленкой, переложить на доску и снова оставить в холоде на сутки;
  13. Спустя сутки переворачиваем его и снова держим еще сутки;
  14. Далее разрезаем его на небольшие кусочки и обсыпаем сахаром. Держим еще двое суток.

Очень полезный мармелад из тыквы

  • Свежая тыква – 1 килограмм;
  • Натуральный мед жидкий – 100 грамм (отлично подойдет цветочный);
  • Желатин – 25 грамм;
  • Ванилин – 1 пакетик.
    1. Первым делом срезаем с тыквы шкурку, разрезаем ее и удаляем все семечки;
    2. Очищенную тыкву нужно разрезать мелкими кусочками;
    3. Далее кусочки тыквы выкладываем на противень и ставим его в заранее разогретую духовку до 175-180 градусов. Запекаем минут 20-30 до мягкости;
    4. Готовую тыкву погружаем в спец. емкость блендера и измельчаем до однородного состояния. В итоге должно выйти тыквенное пюре без мелких кусочков и комков;

    1. Выкладываем в пюре мед и хорошо смешиваем;
    2. Желатин заливаем теплой водичкой и оставляем на 15 минут, чтобы он разбух. Можно использовать желатин в виде порошка или в виде листов;
    3. Разбухший желатин добавляем в тыквенное пюре и перемешиваем;

    1. Далее в плоскую посуду, подойдет противень для запекания, выкладываем тыквенное пюре. Массу следует разлаживать равномерно, без бугров и неровностей;
    2. Слой должен быть на слишком толстый, его толщина должна составлять 2-2, 5 см;

  1. Противень с пюре ставим в холодное местечко на 2-4 часа. Мармелад должен хорошо застыть;
  2. После этого застывшее пюре вынимаем и разрезаем на маленькие квадратики или вырезаем из него фигурки при помощи специальных формочек.

Как сделать сладости из домашнего варенья

Что нам потребуется:

  • Стакан варенья из красной смородины;
  • Желатин – 100 грамм;
  • Половина лимона;
  • 300 мл воды.

Приступим к процессу:

  1. В небольшую миску или пиалу наливаем 100 мл теплой воды, выкладываем желатин и оставляем на некоторое время, чтобы он разбух;
  2. В чашку из металла выкладываем варенье и заливаем его водой (200 мл). Ставим на газ и разогреваем до кипения;
  3. Далее медленно добавляем к варенью желатин, при этом все хорошо перемешиваем;
  4. Провариваем еще 2-3 минуты;
  5. Затем смесь снимаем с плиты и оставляем на минут 15-20, чтобы все остыло;
  6. Разрезаем лимон на две части. Из одной части выдавливаем сок и добавляем в основу;
  7. После этого при помощи погружного блендера взбиваем всю массу до пюреобразного состояния;
  8. Готовую смесь процеживаем через марлевый материал, чтобы избавиться от кусочков ягод;
  9. Переливаем ее в тарелку или форму и отправляем в холодильную камеру на пару часиков, до полного застывания;
  10. Мармелад легко вынимается из формы. Его можно разрезать на квадратики и обсыпать сахаром.

Мармелад из яблок в простых домашних условиях

  • 3 килограмма яблок;
  • 1 килограмм сахарного песка;
  • Стакан воды.
  1. Яблоки необходимо тщательно промыть, срезать шкурку, все повреждения и пораженные места;
  2. Далее разрезаем их на 4 равные части и вырезаем семенные коробочки;
  3. Кусочки очищенных яблок необходимо порезать на тонкие пластинки ножом или измельчить в кухонном комбайне;
  4. Измельченные яблоки нужно выложить в металлическую емкость объемом 5 литров;
  5. Заливаем воду, закрываем кастрюлю крышкой, ставим на огонь и отвариваем до полной готовности. Готовность можно определить так – яблоки станут очень мягкими, и при перемешивании будет пюреобразная каша;
  6. Затем готовые яблоки перемешиваем блендером или миксером до однородной консистенции;
  7. В яблочное пюре засыпаем сахарный песок и смешиваем;
  8. Ставим смесь снова на газ и отвариваем до густоты на маленьком огне. Должна получиться желеобразная консистенция;
  9. Когда будете варить яблочное пюре, обязательно его перемешивайте, иначе оно подгорит;
  10. Глубокий противень застилаем бумагой и выкладываем туда яблочное пюре;
  11. Всю массу следует разровнять лопаткой, чтобы на поверхности не было бугров и неровностей;
  12. После этого противень с мармеладом отправляем в разогретый духовой шкаф до 100 градусов и обсушиваем его в течение 2 часов;
  13. Во время обсушивания дверцу духовки следует немного открыть, чтобы выходил лишний пар;
  14. После 2 часов выключаем духовку и оставляем мармелада до полного остывания;
  15. Как только масса остынет, духовку снова разжигаем и опять сушим 2 часа при температуре 100 градусов;
  16. Обсушивание следует делать до тех пор, пока смесь не приобретет необходимую консистенции. Обычно 2 обсушивания вполне хватает;
  17. Готовый десерт из яблок разрезаем на небольшие квадратики и выкладываем стопочкой. Между ними нужно положить листы пергаментной бумаги, иначе мармелад слипнется.
Еще почитать:  Во Сколько Месяцев Ребенок Должен Переворачиваться На Живот Сам

Как приготовить сладкое лакомство из айвы

Какие составляющие пригодятся:

  • 1 килограмм айвы;
  • 250 мл воды;
  • Сахарный песок – 600 грамм.
  1. В емкость наливаем водичку и ставим на огонь;
  2. Как только вода закипит, в нее требуется выложить айву на 6-8 минут. Это нужно для того, чтобы айву можно было легко очистить;
  3. После этого плод нужно обдать холодной водой;
  4. Разрезаем каждый плод на 4 части, вырезаем семечки и счищаем кожуру;
  5. Затем разрезаем айву на небольшие кубики и засыпаем в кастрюлю;
  6. Наливаем воду в кастрюлю и ставим на газ;
  7. Отвариваем до тех пор, пока кусочки не станут мягкими. В процессе отваривания все нужно постоянно перемешивать, чтобы не подгорела;
  8. Как только айва сварится, ее нужно убрать с плиты и остудить;
  9. Далее блендером или миксером перемешиваем до получения однородного пюре;
  10. Засыпаем туда сахарный песок и перемешиваем;
  11. Отвариваем, пока смесь не начнет отходить от дна емкости;
  12. После этого выкладываем в форму предварительно застеленной бумагой. Поверхность выравниваем деревянной лопаткой;
  13. Оставляем при комнатной температуре на день. Периодически пласт нужно переворачивать, чтобы он равномерно подсох;
  14. Через день его можно разрезать на небольшие кусочки и обсыпать сахаром.

Попробуйте приготовить рецепт пышного бисквита для торта. Это настоящее чудо кулинарного искусства!

Простой рецепт вкусного песочного печенья — вспомните этот вкус домашней выпечки!

Как сделать домашнее мороженое из натурального молока или сливок, читайте рецепт и добавляйте свою «изюминку» к этому любимому детскому лакомству.

Как делать жевательный мармелад с желатином

Потребуются следующие компоненты:

  • Клубника свежая – 200 грамм;
  • 10 грамм желатина;
  • Пол литра очищенной воды;
  • 50 грамм сахарной пудры.

  1. Желатин следует выложить в миску и залить стаканом теплой воды. Оставляем его на 15 минут для набухания;
  2. Ягоды клубники измельчаем до состояния пюре. Ее можно измельчить в блендере или через сито;
  3. Затем в клубничное пюре добавляем сахарную пудру и перемешиваем;
  4. В небольшую металлическую емкость наливаем желатин и разогреваем до кипения;
  5. В закипевший желатин выкладываем смесь из клубники;
  6. В процессе разогревания, смесь нужно постоянно помешивать до густоты;
  7. Затем в форму стелим бумагу и выкладываем клубничную смесь;
  8. Остужаем и ставим в холодное место на 7-8 часов;
  9. Готовый мармелад можно разрезать на кусочки и обвалять в сахарной пудре.

Полезные подсказки на заметку

  • Для улучшения вкуса в основу можно добавить ванилин, гвоздику, корицу, цедру;
  • Можно сделать многослойный мармелад из разных слоев. Готовится он следующим образом — сначала наливается один слой и застывает, потом второй и снова застывает, потом третий и так далее;
  • Не забывайте, что мармелад из варенья при комнатной температуре может немного подтаивать, поэтому лучше всего доставать его из холодильника прямо перед самой подачей.

Мармелад, приготовленный дома, будет отличным десертом для чая, кофе и любых других сладких напитков. А во время его употребления не нужно будет переживать, что он может навредить организму. Домашний десерт состоит только из натуральных и полезных компонентов!

Как сделать домашнее мороженое из натурального молока или сливок, читайте рецепт и добавляйте свою «изюминку» к этому любимому детскому лакомству.

Как сделать жевательный мармелад в домашних условиях: радость для детей

Многие люди отказываются от покупки жевательного мармелада из-за количества вредных ингредиентов, которые добавляются в сладость. Но можно в домашних условиях сделать жевательный мармелад, причем с использованием исключительно полезных и натуральных продуктов.

Мармелад из сока

Мармелад можно приготовить из любого фруктового (желательно натурального) сока, который нравится.

  • Сок свежевыжатый апельсиновый – 100 мл;
  • Вода чистая – 100 мл;
  • Желатин – 20 г;
  • Цедра лимона – тертой цедры 1 ст. ложка;
  • Сахар – 2 полных стакана;
  • Лимонный сок – 5-6 ст. ложек;
  • Цедра апельсина – тертой цедры 1 ст. ложка.
  1. Цедру лимона и апельсина протри сквозь ситечко.
  2. Желатин залей свежим соком и оставь для набухания.
  3. В кастрюльку всыпь сахар и добавь воды. Всыпь туда же протертую цедру.
  4. Поставь кастрюльку на огонь, а когда жидкость закипит, дай ей провариться на медленном огне (около 3-5 минут). Не забывай помешивать постоянно деревянной ложечкой так, чтобы сахар растворился полностью.
  5. Как только снимешь сироп с огня, сразу добавляй желатин и перемешай тщательно – до однородности.
  6. Сироп поцеди через сито, хорошенько отжав цедру.
  7. Возьми любую форму и выстели ее пищевой пленкой. Вылей туда готовую желейную массу и тут же отправь в холодильник.
  8. Дай мармеладу застыть около 6-8 часов (лучше, если это будет ночь).
  9. С помощью ножа аккуратно освободи застывший мармелад от пищевой пленки. Затем выложи на бумагу для выпечки, перед этим предварительно обильно посыпь бумагу сахаром.
  10. Нарежь жевательный мармелад на порционные кусочки и обваляй в сахаре.

Чтобы жевательный мармелад, приготовленный в домашних условиях, получился более разнообразным и эстетичным по форме, можешь использовать пустую коробку из-под конфет. Для этого в пустую коробку залей в коробку желейную массу (не используя пищевой пленки. А когда мармелад застынет, быстро опусти на несколько секунд коробку в теплую воду – фигурки отпадут сами собой.

Ягодный мармелад

Ты можешь сделать подобный мармелад из любой спелой ягоды: клубники, малины, смородины, вишни (предварительно освобождено от косточек). Мы покажем, как в домашних условиях приготовить мармелад на примере клубники.

  • Желатин – 10 г;
  • Вода очищенная – 2 стакана;
  • Ягоды клубники – 200 г;
  • Пудра сахарная – 10-15 г.
  1. Желатин залей стаканом холодной очищенной воды. Оставь до растворения желатина его на некоторое время.
  2. Клубнику измельчи до пюреобразного состояния ( с помощью блендера, сита или мясорубки).
  3. Добавь сахарную пудру в клубничное пюре и хорошенько все перемешай.
  4. В небольшую кастрюльку влей уже набухший желатин и доведи на среднем огне ег до кипения ( кипятить нельзя!).
  5. Быстро влей ягодное пюре к закипевшему желатину и перемешай все тщательным образом.
  6. На огне смесь должна хорошо загустеть в процессе перемешивания.
  7. Специально подготовленные формочки застели пищевой пленкой, чтобы дать мармеладу впоследствии легко отставать.
  8. Разлей ягодную массу по формочкам, чуть остуди при комнатной температуре, а затем отправь в холодильник.

Через 7-8 часов можешь доставать мармелад и, обваляв в сахарной пудре или сахаре, подавать к столу.

Яблочный мармелад

Сделать яблочный мармелад лучше из спелых и сладких сортов яблок: шафран, голден, белый налив и т.д.

  • Яблочки – 200 г;
  • Вода очищенная – пол литра;
  • Сахар-песок – около 500-600 г.
  1. Яблоки промой под проточной водой, очисть от кожицы, удали семена.
  2. Семена и кожицу залей водой, и помести в небольшой кастрюльке на средний огонь.
  3. Когда жидкость закипит, тут же сними ее с огня и процеди.
  4. В яблочный отвар положи яблочки, предварительно мелко нарезанные.
  5. Снова помести кастрюльку на огонь и провари отвар до полного размягчения яблок.
  6. Затем яблоки с помощью ступки разомни в пюре, а затем процеди через сито. Всыпь в получившуюся массу сахар, и помести на небольшой огонь.
  7. Вари массу в течение 15-20 минут, постоянно помешивая.
  8. По заранее подготовленным формочкам разлей мармелад, и помести в холодильник на 10 часов.

Чтобы жевательный мармелад не получился слишком сладким, можно сделать его с добавлением нескольких ложечек лимонного сока.

Мармелад без сахара

Этот вариант приготовления жевательного мармелада в домашних условиях подойдет для деток, страдающих диатезом либо сахарным диабетом.

  • Свежевыжатый сок любых ягод или фруктов – 100 мл;
  • Желатин – 20 г;
  • Лимонный сок – свежевыжатый 5-6 ст. ложек;
  • Вода очищенная – 100 мл;
  • Фруктоза – 60-70 г.
  1. Залей свежевыжатым соком (ягодным и лимонным) желатин и оставь до набухания.
  2. Чистой холодной водой залей фруктозу и поставь на средний огонь. После закипания жидкости, уменьши огонь и продержи 3-5 минут (все время помешивая).
  3. Как только снимешь массу с огня, сразу же вылей туда желатин и размешай до однородности.
  4. Процеди массу через ситечко, чуть остуди.
  5. Разлей мармелад по формочкам и отправь для застывания в холодильник.
  6. Вместо фруктозы в этом рецепте, можешь сделать мармелад с добавлением пектина – получится более полезный вариант.

Жевательный мармелад, приготовленный в домашних условиях, по своим жевательным и вкусовым свойствам ничуть не уступает магазинному, а по полезности и безопасности значительно превосходит его.

Сделать яблочный мармелад лучше из спелых и сладких сортов яблок: шафран, голден, белый налив и т.д.

Ссылка на основную публикацию