Борщ можно кушать кормящей маме

Можно ли кормящей маме кушать борщ?

После рождения малыша у родителей появляется масса вопросов по питанию, в том числе они могут сомневаться в том, можно ли кормящей маме борщ. Советчиков по этой актуальной теме много, а вот правду отыскать довольно проблематично. Чего только стоит причитание «знающих» бабушек, что все красное вызовет у ребенка аллергию, а зеленое — диарею, отчего в запретный список попадают почти все продукты.

В результате бедная мама практически ничего не ест или ест то, что добавляет лишний вес, а малыш плачет по ночам от голода или кишечных колик. Далее следуют замечания таких же советчиц по вопросу, что делать, если молока не хватает. На этом грудное вскармливание оканчивается, так и не успев начаться.

Ни для кого не секрет, что в питании мамы на первом месте стоят безопасность продуктов и их разнообразие. Чтобы ответить на вопрос о любом блюде, необходимо разобраться с составом, способом приготовления, влиянием используемых продуктов на лактацию, а также на организм ребенка и мамы.

Из чего и как готовят борщ

Для того чтобы приготовить борщ красный, потребуются: свекла, картофель, капуста, лук, морковь, подсолнечное масло, сладкий перец, томаты, мясо. Мясо, картофель, капуста закладываются в сыром виде, затем доводятся до готовности путем варки. Лук, морковь пассеруют в подсолнечном масле, затем тушат в томате.

Сладкий перец, свеклу пассеруют или закладывают в сыром виде. Если вам необходимо приготовить блюдо без процесса обжарки, который многие считают вредным для организма, то все овощи можно закладывать без предварительной термической обработки.

Борщ зеленый готовится из следующих продуктов: свекла, картофель, щавель, лук, морковь, подсолнечное масло, мясо, яйцо, соль. Этот вид борща отличается от предыдущего наличием в нем яйца, щавеля и отсутствием капусты, сладкого перца, томата. Мясо, картофель, щавель, яйца закладываются в блюдо сырыми, затем варятся до готовности. Лук, морковь пассеруются. Все овощи можно также класть без предварительной термической обработки.

Секреты приготовления вкусного красного борща:

  1. Чтобы он получился именно таким, нужно правильно приготовить свеклу. Для этого свекла натирается на терке. В нагретое подсолнечное масло высыпают свеклу, добавляют 1 столовую ложку уксуса, 1 столовую ложку сахара. Тщательно перемешивают, добавляют 1 половник бульона. После чего закрывают крышкой. Время тушения — 20 — 30 минут.
  2. Борщ получится очень ароматным, если сладкий перец положить в самом конце, за 5 минут до завершения варки.
  3. Томат, который добавляют в пассерованные овощи, должен хорошо прогреться. О его готовности можно судить по прозрачным красным пузырькам. За 10 секунд до выключения добавляется толченый чеснок. Он придает аромата блюду.

Влияние способа приготовления и состава на лактацию и здоровье мамы и ребенка

Поскольку наиболее предпочтительным способом приготовления блюд для кормящей мамы является варка, можно с уверенностью сказать, что борщ можно приготовить таким образом, что он не принесет ни малейшего вреда. Также не принесет вреда тушение, которым можно заменить пассерование. Но даже если приготовить блюдо по всем правилам (с обжаренными овощами), его можно и нужно есть при грудном вскармливании.

Данный состав продуктов на лактацию влияет положительно. Присутствующие в овощах витамины, микро- и макроэлементы необходимы и маме, и малышу. Мясо в обоих видах, яйцо в зеленом борще являются незаменимым источником белка, так как молоко матери на 70% формируется из того белка, который получает мама из продуктов питания. Клетчатка, которой богаты овощи, тоже необходима для отличного пищеварения и профилактики запоров.

Еще почитать:  Ощущение что ребенок в животе дрожит

Возможные последствия употребления борща в период лактации

Если и мама, и малыш здоровы, то борщ не станет источником проблем. Однако нужно знать следующее:

  1. Кормящие мамы должны с осторожностью относиться к капусте, так как она вызывает метеоризм, отчего беспокойная ночь маме и малышу с проблемным кишечником обеспечена.
  2. Если ваш малыш склонен к аллергическим высыпаниям, то следует проверить реакцию ребенка на каждый из продуктов, входящих в состав борща, заранее. Делают это следующим образом: в рацион кормящей мамы вводят только один продукт и следят за реакцией три дня. Продукты должны быть обработаны тем же методом, которым они обрабатываются при закладке в борщ. Например, капуста может быть тушеной, а свекла отварной. Щавель можно съесть сырым. После чего можно вводить следующий продукт.

Если на какой-то продукт последовала реакция малыша, то нужно отказаться от его закладки в блюдо, когда это возможно. Например, красный борщ можно варить и без свеклы. При негативной реакции на перец его можно вовсе не использовать.

Если есть реакция на красный борщ, то его можно заменить зеленым, так как в нем нет ни томата, способного вызвать аллергию, ни капусты, вызывающей метеоризм.

Можно ли кормящей маме борщ: мнение педиатров и опытных мам

В отношении красного и зеленого борща педиатры категорично заявляют, что данное блюдо кормящей маме есть можно, но лишь после 6 месяцев грудного вскармливания.

Но практика и многочисленные отзывы кормящих мам показывают, что никакого вреда данное блюдо не приносит, за исключением случаев, описанных выше.

Если принять все меры предосторожности, проверив реакцию малыша на продукты, то можно с уверенностью сказать, что борщ кормящим мамам не только можно, но и нужно есть, так как это одно из самых витаминизированных блюд.

Можно ли борщ кормящей маме

Иногда кормящие мамочки слишком строго подходят к своему рациону, лишая себя вкусных и полезных блюд, боясь навредить крохе. Часто в список исключений попадает и борщ из-за содержания в нем аллергенных продуктов (свекла, морковь, томаты, свинина). Но стоит ли опасаться? Можно ли борщ при грудном вскармливании? Как правильно приготовить блюдо, чтобы мамочка ела его, не опасаясь за здоровье крохи?

Мнение специалистов

Добиваясь максимально «чистого» в плане аллергенов рациона, женщины часто доходят до крайности, оставляя в меню только кабачки, гречку и кефир. Да, от такой еды у крохи точно не будет высыпаний, но и мама долго не протянет. Организму родившей женщины для восстановления нужны витамины и питательные вещества, обеспечить которые может только рациональное полноценное питание.

Можно ли кормящей маме борщ? В плане правильного питания борщ – прекрасное полезное блюдо. Мясо придает супу сытость и обогащает организм белком, овощи отлично усваиваются и обеспечивают хорошее пищеварение.

Специалисты ни в коем случае не запрещают употребление борща при кормлении грудью. Но есть одна оговорка: суп должен быть приготовлен правильно. Традиционный рецепт вкусного наваристого борща придется несколько скорректировать, чтобы кормящая мать могла кушать его без опаски.

Правила приготовления борща для кормящей мамы:

  • Мясо для бульона нужно выбирать нежирное (телятина, курица, индейка).
  • Овощи использовать только свежие. Никаких консервированных ингредиентов быть не должно!
  • Суп необходимо готовить без традиционной «зажарки», то есть овощи предварительно можно протушить с каплей масла, но ни в коем случае не жарить.
  • Нельзя добавлять в блюдо острые приправы и чеснок.
  • От томатной пасты тоже придется отказаться, лучше использовать свежие помидоры.
  • Для заправки подойдет сметана жирностью не выше 10%.
  • Часто хозяйки добавляют в борщ уксус, чтобы суп получился насыщенного красного цвета. Кормление грудью и здесь вносит коррективы: вместо уксуса лучше использовать сок лимона или немного лимонной кислоты.

Большинство мамочек волнует вопрос о том, можно ли варить борщ с капустой. Ведь бытует мнение, что этот овощ в меню мамы вызывает газообразование, запоры и колики у грудничка. Добавлять капусту в суп можно, но только свежую (квашеная намного опаснее в плане колик и газов). Количество овоща должно быть не слишком большим. Если малыш остро реагирует на белокочанную капусту в мамином рационе, то ее можно заменить на свежую свекольную ботву, брокколи, цветную капусту или щавель.

Еще почитать:  Божена имя для девочки значение

Специалисты советуют включать борщ в рацион кормящей мамы не раньше 4-6 месяца жизни ребенка. А также это блюдо не рекомендуется в качестве прикорма ребенка до года

По мнению консультантов по ГВ и педиатров, борщ, приготовленный с учетом этих рекомендаций, не навредит малышу, если мамочка будет осторожна и разумно подойдет к количеству съеденного супа.

Когда можно начинать есть борщ при грудном вскармливании

Разумеется, в первый месяц жизни крохи от этого блюда лучше отказаться. В дальнейшем, если у ребенка не наблюдается склонности к аллергии и он чувствует себя хорошо, можно добавлять в рацион новые блюда и продукты, в том числе и борщ.

В любых правилах есть исключения. Если мама и малыш здоровы и чувствуют себя хорошо, то можно попробовать ввести красный суп в рацион на 2-3 месяце жизни крохи. При соблюдении осторожности в большинстве случаев появление нового блюда в меню мамы происходит без последствий и осложнений.

Правила введения борща в рацион кормящей женщины:

  • Первый раз можно попробовать борщ только в том случае, когда малыш полностью здоров, у него не режутся зубы и в ближайшее время не предвидятся прививки.
  • Суточная порция супа не должна превышать 250 г.
  • Есть суп лучше до обеда, чтобы была возможность понаблюдать за возможной негативной реакцией ребенка до наступления ночи.
  • Понаблюдать за крохой нужно и в течение следующего дня.
  • Если у малыша не возникло негативной реакции, то борщ можно кушать в любое время дня, а не только утром.
  • При появлении высыпаний или колик у малыша борщ кормящей маме необходимо строго исключить из рациона на несколько месяцев.
  • Ели мамочка покушала борщ в первый раз, то никакой другой новый продукт в этот день есть нельзя.

Рецепты правильного борща для кормящей мамочки

Зеленый борщ

  • Мясо нежирных сортов – 500 г.
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Зеленый щавель – 2 небольших пучка.
  • Пастернак – 1 шт.

Возможно, у мамы или ребенка уже есть аллергия на свеклу. В этом случае выручит рецепт зеленого борща. Такой суп будет совершенно безопасен, его можно включать в меню уже с первого месяца ГВ

  1. Мясо положить в холодную воду и варить бульон 1,5 часа, снимая пену.
  2. В кипящий бульон положить нарезанный картофель.
  3. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на средней терке. Добавить овощи к картофелю. Зажарку не делать!
  4. Положить в бульон нарезанный пастернак.
  5. В конце варки, когда овощи стали мягкими, добавить нарезанный щавель и оставить суп на огне еще пару минут.
  6. Перед подачей можно добавить в блюдо свежей зелени и половинку вареного яйца, если у ребенка нет аллергии.

«Классический» борщ

Классическим рецепт можно назвать лишь условно. При приготовлении супа в стандартный рецепт вносятся определенные изменения, чтобы он подходил для стола кормящей женщины.

  • Нежирное мясо (курятина, телятина) – 500 г.
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Сок лимона – 4 чайные ложки.
  • Капуста белокочанная свежая – 200 г.
  1. Бульон из мяса готовится на слабом огне не менее 1,5 часов. Пену нужно снимать.
  2. Картофель режется кубиком и кладется в кипящий бульон.
  3. Капуста режется соломкой, добавляется к картофелю.
  4. Морковь и свекла трутся на средней терке, лук режется мелко. Овощи нужно протушить на сковороде с ложкой подсолнечного масла. Во время тушения можно добавлять бульон из кастрюли.
  5. Когда овощи в сковороде станут мягкими, к ним добавляется лимонный сок.
  6. Готовые тушеные овощи опускаются в кастрюлю. Суп варится еще 2-3 минуты. Можно положить пару лавровых листиков.
  7. В готовый суп добавляется соль по вкусу. Можно положить зелень или другие приправы на свой выбор, главное, чтобы они были неострые.

Холодный борщ (Холодник)

Так как в рецепт входят яйца, то блюдо не подойдет мамочкам малышей с аллергией. Вводить в рацион такой суп лучше не раньше 5-6 месяца жизни крохи.

  • Свекла – 2 шт.
  • Огурец свежий – 2 шт.
  • Яйцо куриное, сваренное вкрутую – 2 шт.
  • Зеленый лук – 1 небольшой пучок.
  • Лимонный сок – 1 столовая ложка.
  • Вода – 1 литр.
  • Соль – по вкусу.
  • Сахар – 1 столовая ложка.
Еще почитать:  Переизбыток витамина с как проявляется

Холодный борщ – это прекрасный летний вариант любимого блюда

  1. Свеклу вымыть, почистить, нарезать тонкой соломкой.
  2. Положить свеклу в кастрюлю добавить сахар и сок лимона, залить кипятком и варить полчаса. Охладить.
  3. Яйца нарезать кубиком.
  4. Огурцы вымыть, если шкурка толстая, то почистить, нарезать кубиком.
  5. Зеленый лук мелко покрошить.
  6. Высыпать все нарезанные продукты в кастрюлю с вареной свеклой.
  7. Посолить по вкусу.
  8. Подавать готовый суп со сметаной и зеленью.

Борщ – вкусное и сытное блюдо. И кормящая мамочка, конечно, не должна себе в нем отказывать. Главное ‒ соблюдать меру и подходить к приготовлению блюда правильно.

Можно ли борщ при грудном вскармливании?

Более детальная информация в статье ниже.

Еще совсем недавно кормящей маме была показана строжайшая диета. Но современные педиатры и консультанты по грудному вскармливанию утверждают, что в таких ограничениях нет нужды. Кушать можно практически всю здоровую пищу при отсутствии противопоказаний и отрицательных реакций у ребенка.

А можно ли борщ при грудном вскармливании? Это популярное повседневное блюдо и некоторым мамам будет непросто от него отказаться. Попробуем разобраться, когда и как его можно кушать и какие существуют противопоказания.

Когда можно начинать кушать борщ?

Первые 2-3 месяца после родов лучше все же соблюдать диету. Организм ребенка пока слаб и адаптируется к условиям среды. После этого можно начинать вводить новые продукты. Делать это необходимо постепенно и понемногу. Хорошо также вести пищевой дневник.

Борщ первый раз можно скушать только 1-2 ложечки. Лучше делать это утром, чтобы внимательно наблюдать за малышом. Что должно насторожить? Это высыпания на теле, колики, повышенное газообразование, беспокойство ребенка. Вполне возможно, что его организм пока не готов принимать эту пищу с молоком матери. Реакция ребенка может быть на такие овощи, как свекла, помидоры, морковь, прежде всего из-за их цвета. Капуста в больших количествах может вызвать расстройство кишечника и колики (см. Капуста при ГВ).

Если же описанные симптомы отсутствуют, борщ кормящей маме можно в следующий раз скушать в несколько большем объеме. Но, опять же, наблюдать за ребенком. Именно так вводятся в рацион все новые продукты.

Какой борщ при грудном вскармливании можно кушать?

Обязательно свежий, неострый, нежирный. Овощи лучше предварительно не жарить. Возможно, вы потеряете во вкусе, но однозначно выиграете в пользе и безопасности. Вместо томатной пасты рекомендуется использовать свежие помидоры, очищенные от шкурки, или домашний томатный сок. Мясо – только нежирное. При подаче в борщ можно добавлять немного сметаны, но ни в коем случае не майонез (см. Майонез при ГВ).

Часто задают вопрос, можно ли кормящей маме красный борщ с капустой? Ведь у детей часто встречается аллергия на пищевые продукты красного цвета. Если такая проблема имеется, можно обычные помидоры заменить желтыми, выбор которых сегодня также велик. Они не содержат ликопин — каротиноидный пигмент, определяющий красный цвет плодов. Следовательно, такой борщ кормящим есть можно, он не спровоцирует аллергических реакций у ребенка.

Идеальный рецепт борща для кормящих мам

Перед приготовлением необходимо приобрести продукты. Вам понадобятся овощи (лук, морковь, свекла, томаты) и мясо (курица, телятина). Они должны быть хорошего качества, от проверенного производителя. Мясо помещают в кастрюлю, заливают водой, ставят на огонь и доводят до кипения. После 2-3 минут кипения воду необходимо слить, добавить новую и опять поставить варить. Время варки бульона зависит от сорта мяса, который вы будете использовать. Обычно 1-1,5 часа достаточно.

Подготавливают овощи: лук измельчают, морковь и свеклу натирают на средней терке, картофель режут кубиком, капусту шинкуют. Когда мясо будет готово, его вынимают из бульона, разбирают на мелкие кусочки и отправляют назад. В борщ добавляются овощи, и все вместе варится на небольшом огне 15-20 минут. Так сохраняются витамины и полезные вещества. За несколько минут до готовности блюда добавляют соль по вкусу (не пересаливать!), зелень, лавровый лист. Когда борщ хорошо настоится, лавровый лист лучше вынуть. Именно такой можно борщ рекомендуется при лактации. Он диетический, но очень вкусный и полезный.

Источники: http://mladenecimama.ru/kormlenie/pitanie/mozhno-li-kormyashhej-mame-borshh.htmlhttp://mladeni.ru/mamam/mozhno-borshch-kormyashchey-mamehttp://pupsik-love.ru/pitanie-mamy/mozhno-li-kormyashhej-mame-kushat-borshh.html

Ссылка на основную публикацию